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YouTube投稿 Vol.67【あっちぇ夏に飲みたい1本】「千代の光 純米吟醸KENICHIRO 参割麹」

https://youtu.be/5bB-nFbXX2g

夏のあっちぇ盛夏に食べるにがうり(ゴーヤー)は、ほんのりとした苦みが食欲をそそります。

にがうりはチャンプルーにすると青臭さも飛び、たまごのまろやかさも相まって夜の晩ご飯の逸品に最高です!!

そんなゴーヤーチャンプルーに合わせた1本が千代の光酒造さんの「KENICHIRO 純米吟醸 参割麹」。

仕込みに使う麹の割合を通常の清酒より増やすことでシッカリとした香味が楽しめます!


■本日のお酒

 新潟県 妙高市 千代の光酒造

「KENICHIRO 純米吟醸 参割麹」

日本酒の味を形成する「麹」を通常の仕込みより1.5倍の量(全体の3割)で仕込みました。

風味とコクがしっかりと味わうことができます。

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